Piparkakkutalo pyörillä rullaa pian Porvoon kauppatorille

Yrittäminen: Katja Laitikas tuo torille paikan päällä paistuvat herkut.

Katja Laitikas uskoo matkailijoiden löytävän tiensä Porvoon kauppatorille myös ensi kesänä. Marita Itävuori

Marita itävuori

– Uskon, että edessä on vilkas kesä kotimaan matkailun takia, loviisalainen yrittäjä Katja Laitikas miettii.

Laitikas tuo tulevana vappuna kahvilavaununsa Porvoon kauppatorille. Vaunussa paistuvat paikan päällä munkit ja pullat.

Ajatus kahvilavaunusta syntyi viime syksynä, kun netissä tuli vastaan ilmoitus Kuopion pohjoispuolella myynnissä olevasta vaunusta.

Laitikas tokaisi Eikka-puolisolleen, että löytyisikö tarvittava summa.

– Lähdettiin tekemään kauppoja.

Laitikas on loviisalaisille tuttu vuosien varrelta ravintolapäivistä, Loviisan Wanhat Talot -tapahtumasta ja leipomistaan pullista, munkeista ja sämpylöistä.

Uskon, että edessä on vilkas kesä.

Katja Laitikas, OhMyCoffee

Pikkusiskonsa Maijan kanssa kaksikko on tuttu muun muassa kaupungin vapputorilta. Maija pyörittää Hardomin Leipä -yritystään kivenheiton päässä isosiskonsa yrityksen tuotantotiloista vanhalla teollisuusalueella.

– Ajatus kahvilasta on kytenyt jollain tasolla jo pitkään.

Kevään aikana kahvilavaunua on remontoitu perusteellisesti. Alunperin se on tukevaa saksalaista tekoa.

– Vaunun rakensi saksalaismies ja tässä myytiin crepsejä.

Seuraava omistaja piti vaunun paikoillaan grillikioskina.

Puna-valkoinen vaunu näyttää vielä enemmän pieneltä piparkakkutalolta, kunhan päätykolmion koristeet saadaan paikoilleen. Alkuperäiset koristelaudat on vaihdettava kevyempiin, niin että Laitikas pystyy niitä käsittelemään. Vaunu nimittäin alkaa kulkea Loviisan ja Porvoon väliä, sillä tuotantotiloja yritykselle ei Porvoosta löytynyt. Niinpä Laitikas vetää vaununsa aamuisin Porvoon torille ja jälleen kohti Loviisaa iltapäivisin. Luvassa on aikaisia aamuja, sillä kahvilavaunu avautuu jo seitsemäksi.

Vaunussa on tehty iso remontti. Terveystarkastaja on näyttänyt vihreää valoa ja yrityksellä on jo virallinen nimikin, OhMyCoffee.

Tuoreen pullan ja munkkien, sekä sämpylöiden ynnä suolaisten ja makeiden piiraiden lisäksi kahvilavaunusta saa tietenkin kahvia. Peruskahvin rinnalle valikoimaan tulee tummapaahtoa sekä noin parin viikon välein vaihtuvia pienpaahtimoiden kahveja.

Kesäksi luvassa on lisäksi kylmäuuttokahvia ja jäälattea.

– Erityisruokavaliot otetaan hyvin huomioon ja tarjolle tulee myös vegeä, Laitikas lisää.

Kahvilavaununsa myötä Laitikas sukeltaa syvemmälle kahvin maailmaan.

Hän perusti jo 2013 yrityksen Katja ´s Coffee Sack. Laitikas valmistaa kahvisäkeistä muun muassa tyynyjä ja muita sisustustarvikkeita sekä laukkuja.

Miltä tuntuu perustaa uusi yritys keskellä korona-aikaa?

– Korona merkitsee poikkeusaikaa ja vähän varmaan kesäkin, mutta en ole ajatellut, että tämä olisi vain yhden kesän juttu, vaan tulevaisuutta.

– Ihmiset lähtevät liikkeelle talven jälkeen. Viime kesänä Porvoo oli täynnä ihmisiä kuin nuijalla lyötynä. Uskon, että edessä on vielä vilkkaampi kotimaan matkailun kesä.

Yritys

Kahvilavaunu

OhMyCoffee -kahvilavaunu avautuu Porvoon torilla vappuna.

Kahvilavaunu aukeaa jatkossa seitsemän aikaan aamulla ja on avoinna iltapäivään, noin kello 14:ään tai 15:een.

Kahvilalla on Porvoon torilla kausipaikka.

Kommentoi

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.

Lomaketta suojaa reCAPTCHA, johon pätevät Googlen Tietosuoja ja Käyttöehdot.

Palvelut